Petit Gateau de Tapioca e sorvete de queijo coalho e melaço

Pronto!!!Aqui está a minha receita do concurso como havia prometido..Até no blog de um dos jurados do concurso foi postado!!!Tô muito chique!!!rsrsrs o endereço do blog dela é http://www.portalibahia.com.br/blogs/diariogourmet/ muito fofo e com váaarias novidades do mundo da gastronomia!Adorei!!!;)

Petit Gâteau de Tapioca:

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga1/2 xícara de açúcar1 ovo1 xícara de tapioca1/3 xícara de farinha de trigo1 xícara de leite de coco1 colher de chá de fermento em pó1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Na batedeira,bater a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado, adicionar o ovo e continuar batendo. Adicionar a tapioca, a farinha de trigo e o leite de coco até formar um creme homogêneo. Por fim, juntar o fermento em pó e o leite condensado. Pré- aquecer o forno à temperatura de 200 graus, por 20 minutos. Untar forminhas próprias para petit gâteau e adicionar a massa. Levar ao forno por 5 a 7 minutos, ou até as bordas ficarem assadas e o meio ficar mole.

Sorvete de Queijo Coalho com calda de melaço:

Ingredientes:
200 g de queijo coalho picado1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco1 xícara (chá) de açúcar2 colheres (chá) de liga neutra/2 colheres (chá) de emulsificante
Melaço de cana

Modo de Preparo:

Bater por 2 minutos no liquidificador, o queijo, o creme de leite, o açúcar e a liga neutra. Levar ao congelador por meia hora. Em seguida, despejar a mistura na batedeira e incorporar o emulsificante. Bater por mais 10 minutos. Cobrir a tigela com filme plástico e levar ao congelador por 4 horas, ou até o sorvete ficar firme. No momento de servir, adicionar o melaço de cana a gosto.
Rendimento: 4 porçõesTempo de preparo: 5 horas