Um dos motivos que me levaram literalmente abandonar o blog foi uma rápida viagem á São Paulo..e alguns problemas tecnicos com o meu velho computador..
Mas agora com tudo certinho,volto a postar várias novas receitas por aqui.Porém,antes de mais nada tenho que falar um pouco dessa viagem maravilhosa!
São Paulo é indiscutivelmente LINDA!Barulhenta,com engarrafamentos enormes,muito fria(14 graus) cheia de pessoas bem vestidas,prédios enormes.Tudo muuito diferente do que já vi..e olha que eu conheço várias cidades no Brasil,mas SP me conquistou.
Me conquistou principalmente pelo fato de ser a capital mais gastrônomica do Brasil.Não visitei quase nada de restaurantes,mas só passando de longe me fascinou.
São Paulo é um reduto de todas as culturas existentes.Vai desde pequenos restaurantes chineses localizados na 25 de março até as melhores pizzas italianas do mundo no Bexiga.Bem,que me desculpem os italianos mas as pizzarias paulistanas já foram consideradas uma das melhores do mundo.Claro que tudo isso se deve ao famoso toque brasileiro ás preparações ;) Visitei somente uma pizzaria,que foi eleita pelo VEJA São Paulo a melhor de lá,a Esperanza que possui um ambiente super acolhedor e agradavel e a pizza sem dúvidas merece o titulo!
Então em homenagem á pizza paulistana postarei dessa vez a receita de pizza.Essa receita é melhor que já encontrei,super fácil de fazer e fica deliciosa!Prontos?Mãos á obra!:)
RECEITA MASSA DE PIZZA
Ingredientes:
- 2 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de água morna
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1 pitada de açúcar
- Em um copo dissolva o fermento com açúcar e a água morna, repouse por 10 minutos, até que apareça bolhas de ar
- Em uma tigela adicione o azeite, sal, o fermento e 1 xícara de farinha
- Misture, coloque o resto da farinha aos poucos
- Bata a massa com as mão até que fique lisa e elástica
- Deixe a massa descansar por 40 minutos
- Sove por mais 1 minuto, abra a massa na forma de pizza e asse por 8 minutos, não deixe dourar
- Retire do forno e acrescente o molho e os ingredientes desejados.
MOLHO PARA PIZZA:
O molho para pizza é super simples de fazer,não deve ter gosto muito forte para não competir com o sabor dos demais ingredientes.
2kg de tomates limpos e maduros(sem sementes)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
10 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto.
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e conservar gelado até o momento de usar.
